Tajine de poulet aux abricots secs...

Pour ceux qui aiment le mélange du sucré/salé, c'est une pure merveille! Rien qu'avec les odeurs de cuisson, on se régale!

 Alors pour cette petite douceur, il vous faut :

Pour 3/4 personnes

- 4 blancs de poulets

- 180g d'abricots secs

- 30g de raisons secs

- 2 oignons

- 1 tomate

- 1/2 cuillère à café de cannelle

- 2 cuillères à soupe de miel

- quelques amandes effilées

- 1 cube de bouillon de volaille

- huile/beurre

- sel/poivre

Pour commencer, réhydrater les abricots dans un bol d'eau. (Les miens étaient "moelleux" d'après l'indication sur l'emballage et donc je n'ai pas eu besoin de faire cette étape).

Pendant ce temps, couper les blancs de poulets en morceaux. Saler et poivrer. Puis peler et émincer les oignons.

Dans un plat à tajine ou une cocotte, faire revenir le poulet + les oignons avec de l''huile et du beurre. Quand c'est doré, ajouter la cannelle et remuer bien.

Ajouter les abricots bien égouttés, les raisins secs, la tomate coupées en dés, le miel et le bouillon de volaille délayé dans 30cl d'eau.

Couvrir et laisser cuire à feu doux au moins 40 min. Il ne doit rester que très peu de liquide.

Accompagner de semoule ou de boulgour et parsemer d'amandes éffilées légèrement grillées (passez les  quelques  minutes sur une poêle chaude sans matière grasse!).

Et c'est prêt!

C'est plutôt rapide à faire et très facile à vous de tester!

On se retrouve la semaine prochaine pour notre dernière semaine de voyage! Un peu plus au nord cette fois ci...

Maroc!

Le voyage se poursuit, aujourd'hui nous nous envolons pour le Maroc!

Photos : Pinterest

Les badges fous!

Aujourd'hui Baltik vous présente le plastique fou! Il s'agit de feuille plastique que l'on colorie, coupe et cuit pour en faire des badges, pendentifs, boutons... Attention c'est de la magie!

 Photos : Gettyimages

Il vous faut :

- du plastique dingue (pas plus de 8€50 le paquet de 7 feuilles, plus c'est du vol!)

- des crayons de couleurs ou feutres indélébiles.

Decalquer ou dessiner un motif sur le côté poncé de la feuille. Colorier et découper les formes. 

Mettre au four (170°C pour mes feuilles) quelques minutes. Ce qu'il faut savoir c'est que le plastique en chauffant va réduire énormement! Il vaut mieux faire un test pour savoir de combien de fois, moi c'était plutôt 2,5 fois que 7 comme indiqué sur l'emballage! En se rétractant, les couleurs s'intensifient et la feuille épaissit.

Pour avoir une idée, voici le avant et après cuisson : 

Les traits de crayons disparaissent avec la cuisson!

Je vous laisse découvrir tout ce qu'on l'on peut faire avec ce plastique de folie! Amusez vous bien et à la semaine prochaine pour une nouvelle destination!

 

 

Kenya!

Accrochez vos ceintures, départ immédiat pour le Kenya!

Photos : Pinterest

Le Salmorejo d'Andalousie!

Si vous ne connaissez pas le Salmorejo (qui se prononce "SALMORERO") c'est le moment de tester! Il s'agit d'une soupe épaisse à base de tomates servie froide avec une petite garniture sur le dessus. Parfait pour une entrée l'été!

Pour 2 personnes, il vous faut :
- 4 tomates
- 4cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xeres
- 80g de pain rassis
- 1 petite gousse d'ail
- 1 oeuf dur
- 2 tranches de jambon cru
- sel / poivre

Retirer le coeur des tomates (en creusant le haut) et les peler (Je les plonge dans l'eau bouillante quelques minutes, la peau se décolle toute seule). 

Mixer les tomates. Tremper le pain dans cette soupe pour le faire ramollir. Puis verser l'huile, le vinaigre et l'ail. Mixer de nouveau. Saler, poivrer et réserver au froid.

Couper le jambon et l'oeuf dur en petits morceaux.

Servir le salmorejo dans une assiette creuse ou un bol et déposer dessus les morceaux de jambon et d'oeuf dur.

Et voilà! 

Buen Provecho!

Espana!

Cette semaine Baltik fait escale en Espagne!

On se retrouve très vite, pour une petite recette andalouse...

Photos : Pinterest

Les Koïnoboris...

Les quoi?... pour tout comprendre voici une histoire de poissons...

En Extrême-Orient, une légende raconte qu'une carpe plus hardie que les autres entreprit de remonter le fleuve jaune. Elle réussit à remonter si haut et avec tant d'acharnement que les dieux du ciel, admirant son courage la transformèrent en un superbe et puissant dragon qui vola au dessus des eaux du fleuve.

Depuis la carpe symbolise le courage, l'énergie et la persévérance.

Tout ce que l'on souhaite à son enfant! C'est pourquoi tous les ans, lors de la fête des enfants (le 5 Mai), les carpes sont de sortie. Dans les parcs, les jardins, devant les mairies ou les écoles, elles sont accrochées le long de perches en bambou et volent dans les airs!

En général, la première et la plus large est noire et représente le père ; la deuxième est rouge et représente la mère, puis l'on ajoute une carpe pour chaque enfant de la famille. Et parfois, on suspend des rubans de couleur qui symbolisent les flots des rivières.

Voilà vous savez tout sur les Koïnoboris. Il ne reste plus qu'à faire les vôtres maintenant!

Il vous faut :

Du tissu, du skaï ou un tissu qui ne s'effiloche pas, du fil de fer, de la colle, une machine à coudre, une imprimante...

1. Télécharger le patron ici et ici, il y a 2 tailles, la plus grande mesure 48cm de long et la plus petite, 39,5cm. Les poissons sont en 2 parties pour pouvoir les imprimer en A4!

2. Reporter les formes sur les différents tissus. Pour le corps, découper à 1cm du trait, pour les écailles et les yeux, découper sur le trait.

3. Attention, les puristes risquent de pleurer... pour la 3e étape, j'ai sortie ma colle forte... (transparente). Après avoir entaillé le bord de la queue, je l'ai rabattue et collée! Mais vous pouvez très bien faire une piqûre!...

4. Idem pour la bouche, j'ai replié et collé le tissu.

5. Superposer les corps du poisson endroit contre endroit et piquer les 2 longueurs.

6. Faire des petites entailles le long du corps et repasser les coutures. Puis "retourner" le poisson pour avoir le tissu sur l'endroit.

7. L'étape la plus sympa : habiller notre carpe! J'ai utiliser de la colle Néoprène, je la  trouve bien pour le tissu, par contre elle est jaune, donc attention aux traces... Pour la customisation, à vous de voir comment vous souhaitez placer les écailles, vous pouvez faire d'autres motifs, mettre des paillettes, coudre des rubans... Eclatez-vous!!

8. Avec un fil d'étain (plus épais que le fil de fer) j'ai fait un anneau du diamètre de la bouche et je l'ai cousu par 4 petits points à l'intérieur de la bouche.

9. Couper un petit fil de fer et entortiller chaque extrémité sur l'anneau! Et c'est fini!!
En avant pour la pêche! Suspendus à un arbre, sur le porte manteau de la salle de bain ou dans la chambre d'un enfant, vos Koïnoboris vont vite trouver leur place!

On se retrouve la semaine prochaine, pour une nouvelle destination!